เมนูอาหารไทย : หมูผัดพริกขิง
ส่วนผสม
(หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ กุ้ง, ไก่, เนื้อวัว)
- ถั่วฝักยาวหั่นยาวหนึ่งนิ้ว 200 กรัม
(อาจใส่ผักอย่างอื่นลงไปได้ด้วย เช่น แครอท,
บร๊อกโคลี่, อื่นๆ เป็นต้น)
- ใบมะกรูดซอยละเอียด 2 ใบ
- น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสำหรับแต่งอาหาร
วิธีทำหมูผัดพริกขิง
1. ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง เติมน้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอมและแตกมัน
2. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเกือบสุก (ประมาณ 3-5 นาที) จึงใส่ถั่วฝักยาว (และผักอื่นๆ ที่คุณเลือกจะใส่เพิ่ม) ลงไปผัดต่อ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล
3. ผัดจนผักสุก จากนั้นใส่ใบมะุกรูดซอยลงไป ผัดต่ออีก 30 วินาทีจึงปิดไฟ
4. ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยผักชี เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ