เมนูอาหารไทย : เนื้อผัดน้ำมันหอย
ส่วนผสม
- ผักคะน้า 200 กรัม (หั่นความยาวประมาณ 1 นิ้ว)
- กระเทียมบด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซิอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด
- ต้นหอม 5 ต้น (หั่นยาวประมาณ 1 นิ้ว)
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ซ๊อสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์สำหรับทำอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
(หรือเหล้าจีนสำหรับทำอาหาร)
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักสดอื่นๆถ้าต้องการใส่เพิ่ม (กรณีไม่ต้องการคะน้า)
- น้ำมันพืช
วิธีทำเนื้อผัดน้ำมันหอย
1. ผสมเนื้อวัว, กระเทียม, ซิอิ๊วขาว, น้ำตาลและแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน คนจนเข้ากันดี และหมักทิ้งไว้ ประมาณ 30 นาที
2. ใส่น้ำมันในกระทะและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง นำเนื้อวัวที่หมักแล้วลงไปผัดจนเกือบสุก จึงใส่ผัก คะน้า, พริก, ต้นหอม, ไวน์สำหรับทำอาหาร, และซ๊อสหอยนางรม ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี และเนื้อวัวสุก แล้วปิดไฟ
3. ตักใส่จาน เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ